Cuisine du sud de l'Italie

Découvrez, la terre du sud de l'Italie, débordante de produits et recettes toutes aussi originales que savoureuses. 
 

Insalata di finnochio; salade à base de fenouil, pamplemousse et oignons rouges.

Risotto al vino rosso, funghi e pancetta; risotto au vin rouge, champignons assortis et pancetta 

Saltimbocca; recette classique de veau en escalope roulé et farcie de fromage Caciocavallo, sauge et prosciutto 

Avec la chef Vanessa Gianfrancesco 

Tapas espagnols

L'Espagne sera à votre portée lorsque vous découvrirez les parfums latins qui habitent les délicieux tapas que vous apprendrez à confectionner.

Acras de morue et crème sûre au sambal oelek

Crevettes à la Plancha

Cailles peri-peri 

Chorizo grillés et autres...
 

Avec le Chef Benoit St-Onge 

Cuisine indienne et épices du monde

Poulet au beurre

Dahl de lentilles

Sambals
 

Découvrez les saveurs des Indes et voyagez en apprenant sur les différentes cultures culinaires par les épices du monde. 

Avec le Chef Outmane Lemdasni 

Le chocolat 

Vous voulez faire plaisir, impressionner vos amis ou simplement satisfaire votre dent sucrée? Redécouvrez la pâtisserie à travers des méthodes simples et des astuces qui vous permettront de confectionner des desserts à s’en lécher les doigts. 

Les poissons et fruits de mer

En compagnie d’un poissonnier de métier, apprenez à apprêter poissons et fruits de mer pour en tirer des plats et entrées tout en couleurs et en saveurs. Les délicieux produits de la mer n’auront plus de secrets pour vous! 

Avec M. Archambeault, poissonnerie du marché Atwater. 

La cuisine végétarienne

Pour ceux qui croient que cuisine végétarienne est à la fois synonyme de santé et de saveur, ce cours vous fera découvrir des astuces et des substituts qui égayeront votre quotidien en compagnie d’un chef qui ne fait aucun compromis côté saveur.

Avec le chef Chef Kirilka Ivanova

Cuisine du Maroc

Les saveurs exotiques du Maroc à votre portée. De la tajine à la pastilla, faites voyager vos papilles en compagnie d’un chef marocain expérimenté. 

Avec la chef Outmane Lemdasni

Verrines et hors d'oeuvres

Vous voulez épater vous invités sans vous compliquer la vie? Les canapés et verrines sont un incontournable du temps des Fêtes. Apprenez des méthodes de confection rapides et efficaces et découvrez des mélanges de saveurs étonnants.

Avec le chef Benoit St-Onge  

Canard et fois gras

Quand vient le temps des fêtes, au diable la diète! En compagnie d’un chef expérimenté, découvrez les trucs et astuces pour réussir un repas gastronomique classique. 

Avec le chef Outmane Lemdasni

Cuisine méditerranéen

Découvrez les couleurs et les saveurs de la Méditerranée et la facilité avec laquelle on peut préparer une variété de plats recherchés sans être pour autant dépassé par la complexité ou le temps.

Sangria au vin rouge ou au vin blanc

Caponata ou Gazpacho Andaluz

Quiche aux épinards et tomates confites ou Soupe de poissons style Bouillabaisse

Poulet Marbella ou Paella

Tarte aux amandes ou Croque en bouche

Cuisine Mexicain

Entreprenez un voyage au soleil du Mexique sans prendre l’avion afin de recréer une soirée chaleureuse avec vos amis autour d’une table qui fait exploser vos papilles gustatives. Rajoutez-y une bonne tasse de musique salsa et vous vous croirez en vacances!

Maragarita ou Mangorita

Guacamole ou Ceviche

Sopa de tortillas (soupe aux tortillas) ou Chile relleno (poivrons poblanos farcis au fromage)

Mole de pollo (poulet, sauce au chiles et chocolat) ou Pescado a la Talla (poisson entier, papillon au four)

Churros ou Pastel 3 leches (gâteau aux fraises et à la mangue)